um procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo.

um sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.

uma sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.

um procedimento que define todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos.

um documento específico para informações e resultados.

A) um procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo. | B) um sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico. | C) uma sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento. | D) um procedimento que define todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos. | E) um documento específico para informações e resultados.

APPCC é:

457941200048862

Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: IF-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

APPCC é:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

APPCC é:

Questões relacionadas para praticar

APPCC é:

Questões relacionadas para praticar