Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200051259Um alimento enquadrado na regra da rotulagem frontal como alto em sódio pode conter, na embalagem, a alegação de reduzid...1457941200051259Ano: 2023Banca: IADESOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoUm alimento enquadrado na regra da rotulagem frontal como alto em sódio pode conter, na embalagem, a alegação de reduzido em sódio, desde que o produto tenha menos sódio que uma versão anterior. ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200047807Nutrição e DietéticaA Resolução CFN nº 600/2018 apresenta os parâmetros numéricos mínimos de referência para atuação do nutricionista quanto à área de nutrição clínica, à...Questão 457941200057793Nutrição e DietéticaQuanto ao consumo de proteínas, recomenda-se de 0,82 g/kg/dia a 1,2 g/kg/dia, sendo > 50% referentes a proteínas de origem animal.Questão 457941200118504Nutrição e DietéticaA avaliação de cardápios é uma tarefa exclusiva dos nutricionistas, e a equipe de cozinha não precisa estar envolvida no processo.Questão 457941200149316Nutrição e DietéticaO glúten é formado por duas frações proteicas, a gliadina e a glutenina. A gliadina é responsável pela viscosidade da massa.Questão 457941200273919Nutrição e DietéticaSão exemplos de determinantes psicossocioculturais: idade, cultura, religião, moralidade, classe social, renda, família, preferências, crenças, tradiç...Questão 457941200437162Nutrição e DietéticaSegundo as recomendações da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), a comida da criança deve ter um sabor menos condimentado e salgado que a do ad...Questão 457941201146992Nutrição e DietéticaO controle e a regulação dos alimentos incluem o planejamento de ações que garantam a qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica, visan...Questão 457941201777126Nutrição e DietéticaOs documentos de controle e os documentos comprobatórios utilizados para o monitoramento e a verificação das ações do serviço de alimentação constitue...Questão 457941201780244Nutrição e DietéticaO grande queimado pode desenvolver íleo paralítico, sendo necessária a instauração de alimentação trófica com volume inicial de 50 mL nas primeiras se...Questão 457941201807923Nutrição e DietéticaPara a consolidação da organização da atenção nutricional, famílias e comunidades devem ser entendidas como “sujeitos individuais” que têm característ...