A garrafa térmica foi inventada por Sir James Dewar
em 1892 e tornou-se uma ferramenta de uso fundamental
em laboratório. Após seu aprimoramento pelos fabricantes
de vidro alemães Reinhold Burger e Albert Aschenbrenner,
seu uso doméstico se tornou essencial na manutenção de
bebidas quentes ou frias. Um cozinheiro tem à sua
disposição duas garrafas térmicas idênticas de capacidade
térmica desconhecida e mantidas a uma temperatura
ambiente de 20°C. Uma das garrafas térmicas recebe 180g
de água a uma temperatura de 60°C. Antes do preparo de
um chá com água dessa garrafa, o cozinheiro verifica que a
água está a 56°C, temperatura de equilíbrio. A segunda
garrafa recebe 180g de água a 2°C, que será utilizada no
preparo de um suco. Após equilíbrio térmico, a água na
segunda garrafa estará a uma temperatura, em °C, de