O nutricionista deve estar atento às ocorrências clínicas de
ingestão de alimentos que podem estar contaminados, pois
muitas doenças são transmitidas por alimentos.
A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.
I. A intoxicação decorre da ingestão de toxina pré-formada
produzida pelo microrganismo patogênico devido à sua
multiplicação no alimento.
II. A infecção decorre da ingestão de alimentos contendo
células viáveis de microrganismos patogênicos que se
reproduzem no organismo.
III. A toxinfecção decorre da ingestão de quantidade aumentada
de bactéria na forma vegetativa que liberam toxinas no trato
gastrointestinal sem colonizar.
Assinale: