Associe a primeira coluna com a segunda. 1. Calor ...

A) 2, 1, 3, 2, 3. | B) 2, 2, 3, 1, 1. | C) 2, 2, 1, 3, 1. | D) 1, 2, 3, 1, 2. | E) 3, 2, 1, 2, 1.

Ano: 2016Banca: IF-CEOrganização: IF-CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e Gastronomia

Associe a primeira coluna com a segunda.

1. Calor úmido

2. Calor seco por meio indireto

3. Calor seco por meio direto

( ) Preparação de carnes no forno.

( ) Imersão de batata inglesa no óleo para fritura.

( ) Preparo de peixe grelhado.

( ) Utilização da água como meio de cocção.

( ) Preparo de leguminosas sob pressão.

A sequência correta é

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Associe a primeira coluna com a segunda. 1. Calor úmido 2. Calor se...