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Sobre os padrões de identidade e qualidade do queijo, analise as af...

📅 2024🏢 Instituto Consulplan🎯 Prefeitura de Divinópolis - MG📚 Medicina Veterinária
#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca Instituto Consulplan no concurso para Prefeitura de Divinópolis - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200056893
Ano: 2024Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Divinópolis - MGDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Sobre os padrões de identidade e qualidade do queijo, analise as afirmativas a seguir.


I. Queijo fresco é o que está pronto para o consumo logo após a sua fabricação.

II. Considera-se a data de fabricação dos queijos frescos o último dia da sua elaboração e, para queijos maturados, o dia do término do período da maturação.

III. O processo de maturação de queijos pode ser realizado em estabelecimento sob inspeção federal diferente daquele que iniciou a produção, respeitados os requisitos tecnológicos exigidos para o tipo de queijo e os critérios estabelecidos pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal,B para garantia da rastreabilidade do produto e do controle do período de maturação.


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