Quanto ao consumo de proteínas, recomenda-se de 0,82 g/kg/dia a 1,2 g/kg/dia, sendo > 50% referentes a proteínas de orig...

O pH, a atividade de água e a temperatura são exemplos de fatores extrínsecos.

Os nutrientes que integram os alimentos podem se alterar fundamentalmente pelas operações e pelos tratamentos empregados na cozinha. Nesse sentido, um...

O controle de cálcio é indicado para reduzir o cálcio urinário e evitar a recorrência de nefrolitíase.

Um paciente de 58 anos de idade recebeu o diagnóstico de diabetes mellitus (DM) tipo 2 há três anos. Ele faz tratamento com antidiabético via oral e n...

Concernente à bulimia nervosa (BN), o comportamento parental ou dos responsáveis pelas crianças ou adolescentes é fundamental para a efetividade do tr...

A Resolução CFN nº 576/2016 dispõe quanto a procedimentos para solicitação, análise, concessão e anotação de responsabilidade técnica do nutricionista...

De acordo com a referida resolução, são excluídas da obrigatoriedade de enriquecimento: (a) as farinhas de trigo e de milho usadas como ingredientes e...

Com base nesse caso clínico e nos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir. A recomendação proteica para pacientes oncológicos sem complicaçõe...

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas por alimentos e (ou) água contaminados. Com base na Resolução Anvisa RDC nº 216/2004, concern...

Para melhorar o controle glicêmico da paciente, a alimentação deve fornecer entre 35% e 45% do valor calórico total em carboidratos.