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As fibras alimentares são polímeros de carboidratos que, em geral, possuem funções benéficas para o organismo humano, melhorando a saúde e reduzindo o...
A Caderneta de Saúde da Criança é um importante instrumento para o acompanhamento e o monitoramento da saúde, crescimento e desenvolvimento da criança...
Na pancreatite crônica, a deficiência de protease pancreática pode, potencialmente, levar à deficiência de vitamina:
Entende-se por alimentação saudável, direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os...
O método Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) visa a auxiliar o nutricionista no planejamento de um cardápio adequado do ponto de ...
A doença de Crohn e a Colite Ulcerativa caracterizam-se pela presença de diarreia, febre e desnutrição. Dentre os fatores de risco associados à exacer...
As medidas a serem adotadas para a prevenção da ocorrência do botulismo de origem alimentar são:
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi proposto primeiramente pelo INAN (Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição) em 1976. ...
Crianças portadoras de erros inatos do metabolismo podem manifestar grande variedade de sinais e sintomas neurológicos e serem um desafio diagnóstico....
O crescimento fetal e a gestação demandam nutrientes adicionais na dieta, sendo recomendada a suplementação de determinadas vitaminas, como é o caso d...