A área de manipulação dos alimentos deve ser manti...

Q: A área de manipulação dos alimentos deve ser mantida limpa e organizada, pois a sujeira acumulada proporciona um ambiente propício para a multiplicação de micróbios. Diante do exposto, é INCORRETO afi

A) Para evitar a entrada e o abrigo de insetos e outros animais, as janelas devem ter telas, e os objetos sem utilidade devem ser removidos das áreas de trabalho. | B) As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem estar em bom estado, com rachaduras, trincas ou outros defeitos. | C) A limpeza deve ser realizada sempre que necessário e ao final das atividades de trabalho. | D) O piso, as paredes e o teto devem ser mantidos em bom estado, livres de rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos.

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Ano: 2024Banca: UNIVALIOrganização: Prefeitura de Luiz Alves - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

A área de manipulação dos alimentos deve ser mantida limpa e organizada, pois a sujeira acumulada proporciona um ambiente propício para a multiplicação de micróbios. Diante do exposto, é INCORRETO afirmar que:

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