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Na forma integral, tubérculos e raízes são ricos em fibras. Boa parte destas fibras e vitaminas são perdidas quando desc...

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457941200064973
Ano: 2019Banca: FDCOrganização: SEHAC - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Na forma integral, tubérculos e raízes são ricos em fibras. Boa parte destas fibras e vitaminas são perdidas quando descascadas. No Brasil, é obrigatória a fortificação das farinhas de trigo e milho com:
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