Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200066452Em seu local de trabalho, no preparo de alimentos, Marina se deparou com um pedaço de carne bovina embalada a vácuo fora...1457941200066452Ano: 2024Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Brusque - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm seu local de trabalho, no preparo de alimentos, Marina se deparou com um pedaço de carne bovina embalada a vácuo fora do prazo de validade. Qual deve ser a atitude de Marina para a manutenção da segurança e saúde de todos?ALavá-la em água corrente e armazená-la na geladeira para consumo na mesma semana.BDescartá-la imediatamente e avisar o responsável competente sobre o ocorrido.CCozinhá-la para consumo imediato. DCongelá-la para uso até um mês, após o vencimento.ECozinhá-la em panela de pressão para consumo no dia seguinte.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200191041Nutrição e DietéticaSobre a retirada, o armazenamento e a oferta do leite materno (LM) de acordo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos (2021), a...Questão 457941200354380Nutrição e DietéticaO pré-preparo é a etapa inicial, que compreende a limpeza, divisão ou mistura, pelo qual os alimentos que serão servidos na merenda escolar passam ant...Questão 457941200622802Nutrição e DietéticaO vapor, quando utilizado na sanitização de superfícies, é considerado agente:Questão 457941200719756Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação aos lactários.Questão 457941200789679Nutrição e DietéticaA limpeza da cozinha deve ser feita com que periodicidade?Questão 457941200910334Nutrição e DietéticaEntre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz, que em combinação com os feijões compõe uma mistura alimentar muito popular. Analise a...Questão 457941201422383Nutrição e DietéticaSão consideradas sobras os alimentos prontos que não foram distribuídos para consumo. O reaproveitamento é permitido se os critérios de tempo e temper...Questão 457941201628561Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo, considerando a Resolução-RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas p...Questão 457941201871282Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), considerando o disposto no Regulamento Técnico de Boas Prá...Questão 457941202061090Nutrição e DietéticaConsiderando a Resolução RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, an...