Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200067196No planejamento físico-funcional do serviço de alimentação hospitalar, deve-se levar em consideração a distribuição de r...1457941200067196Ano: 2019Banca: FADESPOrganização: Prefeitura de Marabá - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalNo planejamento físico-funcional do serviço de alimentação hospitalar, deve-se levar em consideração a distribuição de refeições. Sobre o sistema de distribuição de refeições para pacientes, é correto afirmar que, Ano sistema descentralizado, há maior integração de esforços do próprio pessoal do S.A, dispensando-se o auxílio de outros profissionais alheios ao setor durante a distribuição das refeições.Bno sistema centralizado, há melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização.Cno sistema descentralizado, há melhor supervisão e controle por parte do nutricionista.Dno sistema centralizado, há maior possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200140327Nutrição e DietéticaDoenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e são uma importante causa de morbidad...Questão 457941200238385Nutrição e DietéticaA esteatorreia é a presença de elevado volume de gordura nas fezes, com odor forte e aparência espumosa, podendo ser causada tanto por fatores dietéti...Questão 457941200340166Nutrição e DietéticaAs nove diretrizes que integram a Politica Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capaz...Questão 457941200530957Nutrição e DietéticaSegundo a FAO/OMS (1985), o valor recomendado para determinação das necessidades calóricas de uma criança de 4 (quatro) anos, em kcal/kg, éQuestão 457941200880352Nutrição e DietéticaOs micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram as condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. A temperatura ideal para a multip...Questão 457941200974036Nutrição e DietéticaManipuladores de alimentos são as pessoas do serviço de alimentação que entram em contato direto ou indireto com o alimento, por isso devemQuestão 457941201097430Nutrição e DietéticaNo restaurante da empresa ABC, que atende 300 funcionários, é servido no almoço uma porção de 80 gramas de arroz. Sabendo-se que esse alimento tem um ...Questão 457941201171039Nutrição e DietéticaCom relação ao índice glicêmico, marque a alternativa CORRETA.Questão 457941201492546Nutrição e DietéticaA recomendação das necessidades hídricas na terapia nutricional enteral para adultos é estimada emQuestão 457941202005866Nutrição e DietéticaNa indústria alimentícia, a extração líquido-líquido, também conhecida como extração por _________, pode ser utilizada para concentrar componentes de ...