Considerando que o PNAE oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as...

Sob condições de risco de hipocalcemia, as atividades da vitamina D restauram o cálcio plasmático por intensificar a absorção entérica, a retenção ren...

Considere os seguintes nutrientes. I Compõe alimentos cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro. ...

Uma das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) é causada por uma bactéria patogênica anaeróbia considerada rara no Brasil. Essa bactéria pode s...

A respeito de processos de transformação do leite e de frutas, julgue o item que se segue.A produção de leite em pó e de soro de leite em pó pode segu...

No que se refere às doenças cardiovasculares (DCV) e às orientações nutricionais recomendadas para o seu tratamento, julgue o item seguinte.O tratamen...

A medida da PCT, indicador do tipo de distribuição de gordura corporal, revela que a adiposidade está mais acentuada nos membros superiores.

Haja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento do...

Acerca de biodiversidade e patrimônio alimentar, julgue o item que se segue. Em um projeto de valorização de castanha-de-baru no cerrado, a melhor est...

O ano de 2021 é considerado o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. Acerca desses alimentos e de assuntos correlatos, julgue o item a seguir. O fei...

A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira (GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e incentivar práticas alimenta...