Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200073069Para que a maioria dos alimentos possam ser consumidos, devem ser submetidos ao processo de cocção. Assinale a alternati...1457941200073069Ano: 2022Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Restinga Sêca - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaPara que a maioria dos alimentos possam ser consumidos, devem ser submetidos ao processo de cocção. Assinale a alternativa que NÃO condiz com os objetivos da cocção dos alimentos. AAumentar a palatabilidade dos alimentos, diminuindo, acentuando ou alterando a cor, o sabor, a textura ou a consistência. BInibir o crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde. CManter o sabor original do alimento, prolongando o processo de cocção o máximo possível.DAumentar a digestibilidade.EManter ou melhorar o valor nutritivo. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200108232Nutrição e DietéticaAs gorduras são componentes de estruturas de células e hormônios, servem de depósitos de reserva intracelulares. São componentes importantes na alimen...Questão 457941200366471Nutrição e DietéticaA ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial, sendo que uma das principais bactérias...Questão 457941200414207Nutrição e DietéticaSão orientações das Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2021) em relação ao tratamento não medicamentoso: I. A dieta DASH (Dietary Approac...Questão 457941200423908Nutrição e DietéticaCada substância alimentar vai agir no organismo conforme a natureza de seus nutrientes. Qual a opção abaixo contém alimentos com predominância de nutr...Questão 457941200489520Nutrição e DietéticaO Núcleo de Apoio à Saúde da Família (Caderno de Atenção Básica nº 39 do Ministério da Saúde) define sua atuação nas Redes de Apoio à Saúde da seguint...Questão 457941200666854Nutrição e DietéticaO estado nutricional do idoso requer uma atenção maior, uma vez que nessa fase da vida algumas alterações fisiológicas podem afetar o consumo de algun...Questão 457941200915921Nutrição e DietéticaSão ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar características químicas, físicas,...Questão 457941201059911Nutrição e DietéticaSão regras para o cuidado correto de higienização dos alimentos, EXCETO:Questão 457941201899911Nutrição e DietéticaO Brasil tem acompanhado mudanças globais no perfil populacional no que tange às principais questões de saúde pública. Sendo assim, analise as seguint...Questão 457941202057392Nutrição e DietéticaO enfisema caracteriza-se por destruição dos tecidos, distensão e destruição dos espaços aéreos pulmonares. Analise as assertivas abaixo, verificando ...