Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200073499O planejamento básico de uma U.A.N. (unidade de alimentação e nutrição) permite que haja uma melhor utilização dos recur...1457941200073499Ano: 2019Banca: CONTEMAXOrganização: Prefeitura de Orobó - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalO planejamento básico de uma U.A.N. (unidade de alimentação e nutrição) permite que haja uma melhor utilização dos recursos humanos. Com base no exposto, marque a alternativa INCORRETA. AA melhor localização é no primeiro andar, voltado para o poente e em bloco isolado. Esta localização facilita o acesso de fornecedores e comerciantes, entre outros.BEm relação à pintura das paredes, a legislação recomenda o seguinte: tinta de base plástica para alvenaria, tinta à óleo para ferro e tinta especial retardante à ação do fogo para madeira. CTodo o sistema de drenagem das água deve ser feito através de canaletas ou grelhas sifonadas nos pontos de maior evasão de água. É importante também a colocação de peneiras removíveis para facilitar a higienização.DA legislação da Associação Brasileira de Normas Técnicas (A. B. N. T.) fixou cores que devem ser usadas nos locais de trabalho para prevenir acidentes, sendo o preto usado para indicar coletores de resíduos.EA iluminação dever ser distribuída uniformemente pelo ambiente, evitando ofuscamento, sombras, reflexos fortes e contrastes excessivos. As janelas deverão ser dispostas de maneira que não permitam a penetração direta do sol sobre a superfície de trabalho.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200264268Nutrição e DietéticaPara garantir a segurança dos alimentos servidos na escola, como a merendeira deve realizar a limpeza das superfícies de trabalho na cozinha após o us...Questão 457941200414747Nutrição e DietéticaNa fase materna, que corresponde, aproximadamente, à primeira metade da gravidez, o organismo da gestante prepara-se para permitir o desenvolvimento d...Questão 457941200647236Nutrição e DietéticaA dieta para doença renal crônica em tratamento conservador tem como características ser:Questão 457941200876442Nutrição e DietéticaCom relação aos fatores que afetam o gasto energético de repouso, marque a alternativa INCORRETA.Questão 457941201240147Nutrição e DietéticaDurante a preparação das refeições para os alunos, qual ferramenta é mais apropriada para garantir que os vegetais sejam cortados de maneira uniforme ...Questão 457941201313739Nutrição e DietéticaA Portaria Interministerial 66/2006, alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT. Nessa alteração, a Portaria i...Questão 457941201399607Nutrição e DietéticaCom relação ao alho, responda verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa que traz a sequência correta:(__) Aumenta a resistência imunológica...Questão 457941201445100Nutrição e DietéticaA transferrina têm meia-vida de 7 a 8 dias e tem baixa sensibilidade e especificidade na avaliação nutricional quando utilizada, isoladamente. Uma lim...Questão 457941201631887Nutrição e DietéticaMarque V para verdadeiro e F para falso sobre a composição do leite humano e do leite de vaca. (___) O leite humano é composto de 60% de proteínas do ...Questão 457941201700925Nutrição e DietéticaDos componentes das proteínas, o mais abundante (50 a 55%) é o: