Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941200074832A determinação de densidade é um método de detecção de fraudes no leite cru. A respeito desse assunto, assinale a opção ...1457941200074832Ano: 2016Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: POLÍCIA CIENTÍFICA - PEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e DerivadosA determinação de densidade é um método de detecção de fraudes no leite cru. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.AO leite adulterado pelo desnate, ou seja, pela retirada de gordura, apresenta redução de densidade.BA adição de óleo vegetal ao leite aumenta a densidade do leite.CA adição de amido reduz a densidade do leite.DA adição de sólidos não gordurosos não influencia na densidade do leite, pois são insolúveis nesse alimento.EA adição de sólidos não gordurosos aumenta a densidade do leite.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200004119Medicina VeterináriaSujeitam-se à inspeção e à reinspeção industrial e sanitária os animais de açougue, a caça, o pescado, o leite, o ovo, o mel e a cera de abelhas e seu...Questão 457941200377019Medicina VeterináriaJulgue o item a seguir, considerando a utilização de bioinsumos e de novas tecnologias para o desenvolvimento de cadeias produtivas, frente às mudança...Questão 457941200776319Medicina VeterináriaDada a presença, no leite, de alto teor de ácido lático, que inibe a proliferação de microrganismos patogênicos, não se utilizam os princípios da Anál...Questão 457941200786671Medicina VeterináriaA comissão do Codex Alimentarius desenvolve normas, diretrizes e códigos para proteger a saúde dos consumidores e assegurar práticas justas no comérci...Questão 457941201155073Medicina VeterináriaEm relação a higiene e a segurança individual, coletiva e de instalações dos animais, julgue o item que se segue. Recomenda-se utilizar arame farpado ...Questão 457941201235821Medicina VeterináriaCom referência às técnicas de diagnóstico de doenças infecciosas de peixes, julgue o item a seguir. A análise de cortes histológicos de tecidos infect...Questão 457941201521692Medicina VeterináriaJulgue o item subsequente, relativo a programas de melhoramento genético animal. Os testes de identificação genética e verificação de parentesco de an...Questão 457941201682178Medicina VeterináriaNo que concerne às técnicas de planejamento e à gestão de granjas de suínos, julgue o seguinte item.No planejamento de uma granja, as metas devem ser ...Questão 457941201869453Medicina VeterináriaCarnes de açougue são os cortes de carne disponíveis em estabelecimentos comerciais, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária, incluin...Questão 457941202006794Medicina VeterináriaO tanque de escalda e os chillers devem ser esvaziados e lavados minuciosamente a cada 30 dias, para evitar a formação de biofilmes.