A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ...

O câncer de próstata é o segundo mais prevalente entre os homens no Brasil. Vários estudos experimentais e epidemiológicos têm demonstrado que uma die...

Diversos estudos relatam a relação da gordura localizada na região abdominal com o risco de doenças cardiovasculares, resistência à insulina, diabetes...

É CORRETO afirmar sobre os produtos de limpeza de origem caseira:

Os melhoradores naturais (ovos, gordura, leite, lecitina, gengibre, etc) na produção de pães contribuem para estender o tempo de armazenamento, mas ex...

Várias pessoas que participaram de um jantar italiano deram entrada no serviço de emergência de um hospital universitário no início da manhã, apresent...

Os micro-organismos que deterioram alimentos acarretam alterações sensoriais, impedindo o consumo do alimento contaminado. Se tratando de fungos, o cr...

Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são definidos como procedimentos escritos de forma objetiva, que estabelecem instruções sequenciais par...

A respeito do ácido fólico, é incorreto afirmar:

Aditivos alimentares são definidos pela Legislação brasileira como “qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de n...

Existem vários objetivos e circunstâncias para o papel dos molhos nos pratos. Sobre este assunto assinale (V) verdadeira e (F) falso o que se afirma a...