A epidemiologia nutricional tem como alvo compreender as
exposições e as alterações alimentares e nutricionais
relacionadas ao desenvolvimento de enfermidades. Dessa forma,
são utilizadas várias medidas e indicadores epidemiológicos.
Quanto às medidas de frequência e às derivações do conceito de
risco, é correto afirmar que:
A a prevalência se refere ao número de casos existentes de
uma doença em vários momentos, com inúmeras
observações. Isto é, representa uma “ilustração” da sua
ocorrência, sendo, assim, uma medida dinâmica;
B a incidência indica o número total de pessoas acometidas
pela ocorrência de uma determinada doença. Nessa medida,
os indivíduos são avaliados uma única vez, sendo por isso
considerada uma medida estática.
C as frequências absolutas são muito utilizadas na
epidemiologia da saúde pública, pois comparam a ocorrência
dos problemas de saúde em populações distintas ou na
mesma população ao longo do tempo;
D o risco relativo corresponde ao risco da doença entre os
indivíduos que tenham tido uma dada exposição, dividido
pelo risco da doença entre aqueles que não tenham tido essa
exposição;
E a Odds ratio, também chamada de risco relativo, determina a
probabilidade de adoecer em uma população não exposta a
um determinado insulto. É uma medida indicada para
estudos populacionais e não individuais;