Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200084656A temperagem de chocolate é um processo fundamental para garantir a textura, brilho e resistência do produto final. Sobr...1457941200084656Ano: 2025Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Caieiras - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e GastronomiaA temperagem de chocolate é um processo fundamental para garantir a textura, brilho e resistência do produto final. Sobre esse procedimento culinário, assinale a alternativa correta sobre o processo de temperagem de chocolate:AO processo de temperagem deve ser realizado apenas quando o chocolate estiver completamente frio, para garantir que ele se mantenha firme.BA temperagem de chocolate é um processo simples, que envolve apenas a adição de ingredientes como leite ou açúcar ao chocolate.CA temperagem envolve o aquecimento e resfriamento do chocolate a temperaturas específicas, estabilizando os cristais de manteiga de cacau, o que resulta em um chocolate mais brilhante e com melhor textura.DA temperagem de chocolate é realizada apenas para garantir o sabor do chocolate, não influenciando a sua textura ou brilho.EA temperagem de chocolate é desnecessária para chocolates finos, pois esses produtos já são preparados com manteiga de cacau pura, sem necessidade de controle de temperatura.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200085324Nutrição e DietéticaA cirurgia bariátrica, também conhecida como cirurgia de redução de estômago, é um procedimento médico destinado a pessoas que enfrentam obesidade gra...Questão 457941200430201Nutrição e DietéticaDe acordo com o guia alimentar para crianças menores de 2 anos. Dez passos para uma alimentação saudável, analise os itens abaixo. I - Dar somente lei...Questão 457941200469463Nutrição e DietéticaA respeito das boas práticas em lactário, é atribuição do nutricionista:Questão 457941200508846Nutrição e DietéticaEm relação ao processo de digestão de carboidratos, assinale a alternativa correta:Questão 457941200920430Nutrição e DietéticaNo que se refere à biodisponibilidade de vitaminas e minerais, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – A presença d...Questão 457941200928197Nutrição e DietéticaA insulina é um hormônio presente no organismo, na qual em concentrações aumentadas, promove uma redução da glicemia. Assinale a alternativa correta e...Questão 457941201124015Nutrição e DietéticaOs macronutrientes desempenham um papel fundamental na nutrição esportiva, sendo essenciais para a produção de energia e a manutenção das funções corp...Questão 457941201294125Nutrição e DietéticaA dieta geral hipossódica é aquela em que há controle de sódio, tanto dos alimentos que o contém em grande quantidade em sua composição, quanto da ofe...Questão 457941201713113Nutrição e DietéticaDe acordo com a Associação Brasileira de Nutrição, a Avaliação do estado nutricional e metabólico não envolve:Questão 457941201912459Nutrição e DietéticaA deficiência dietética de vitamina K, um nutriente importante para o organismo humano, pode levar a uma série de impactos negativos na saúde. Entre a...