Desde a revolução industrial, os sistemas de
gestão da qualidade na produção de alimentos
evoluíram significativamente, sendo um marco
importante a introdução do sistema de Análise de
Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) pela
NASA na década de 1960, inicialmente para
alimentos espaciais. Posteriormente, normas como
a ISO 22000 consolidaram padrões internacionais
que integram segurança alimentar e gestão de
qualidade. Sobre esses sistemas, escolha a
alternativa que melhor reflete as práticas modernas
e integradas: