O ano de 2021 é considerado o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. Acerca desses alimentos e de assuntos correlatos,...

Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário...

As evidências científicas têm mostrado que, com relação ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, no conjunto da alimentação, não são...

À luz da Resolução n.º 599 do Conselho Federal de Nutrição, que aprovou o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item a seguir.Ao nut...

O ácido lático, principal produto da fermentação de bactérias láticas, pode reduzir o pH a valores em que bactérias indesejáveis são inibidas ou inati...

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.O arroz branco é co...

No que se refere à obesidade, julgue o item a seguir. Entre os fatores do sobrepeso e da obesidade incluem-se o consumo de alimentos ultraprocessados ...

Enzimas digestivas são

O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A objetiva controlar a deficiência desse micronutriente e suas consequências. Os dados obtidos demons...

Frutas e hortaliças minimamente processadas são menos perecíveis do que produtos in natura.

Acerca das diversas doenças que acometem a população e das respectivas condutas dietoterápicas, julgue o próximo item. A pré-eclâmpsia é uma doença de...