Tendo em vista que excesso de peso é considerado atualmente um problema mundial de saúde pública, julgue o item a seguir...

No que se refere ao diagnóstico de sobrepeso e obesidade, julgue o próximo item.O Ministério da Saúde aceita que, no idoso — definido no Brasil como o...

Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão aliment...

Julgue o próximo item, relativos à estocagem de alimentos e de materiais de limpeza bem como aos cuidados com o lixo.Os materiais de limpeza podem ser...

A respeito de aspectos referentes a alimentação e nutrição, julgue o próximo item.Desertos alimentares correspondem a locais com pouca ou nenhuma ofer...

A respeito de diagnóstico, fisiopatologia e tratamento da obesidade e condições associadas, julgue o item que se segue.Adiponectina, leptina, resistin...

Grupos amina são liberados como amônia, que será posteriormente convertida em ureia e eliminada pelas vias urinárias, sendo esse o destino final do ni...

O ácido lático, principal produto da fermentação de bactérias láticas, pode reduzir o pH a valores em que bactérias indesejáveis são inibidas ou inati...

É dispensável a presença de autoclave no lactário, caso a esterilização de bicos e mamadeiras seja feita por meio de forno de micro-ondas.

A respeito desse assunto, julgue o item a seguir.Cerca de 50% a 80% da vitamina A no organismo encontra-se armazenada no fígado e ligada à proteína li...

A aplicação de enzimas ocorre em vários setores da indústria de alimentos e de ingredientes, como na panificação, em cervejaria, na fabricação de quei...