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A respeito dos fatores que se relacionam com os custos de mão de obra em UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.
As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e sob refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos...
Sobre logística e abastecimento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a afirmativa INCORRETA.
Na etiologia da anemia ferropriva, devem ser considerados os fatores dietéticos, como a ingestão inadequada de alimentos fontes de ferro e a interação...
Assinale a sequência correta.
Sobre as ferramentas para as boas práticas em unidades de alimentação escolar, assinale a afirmativa correta.
Sobre os componentes do comportamento alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.
Acerca da ingestão dietética recomendada (RDA) e a necessidade média estimada (EAR), assinale a afirmativa correta.
Sobre segurança e saúde no trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas. I - A higiene do trabalho atua no campo da...
Fatores intrínsecos e extrínsecos estão intimamente ligados à capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos presentes nos aliment...