Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200092883Em unidades de Alimentação e Nutrição é imprescindível realizar a Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – AP...1457941200092883Ano: 2019Banca: Prefeitura de Arapiraca - ALOrganização: Prefeitura de Arapiraca - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm unidades de Alimentação e Nutrição é imprescindível realizar a Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle – APPCC, que constitui um sistema de gestão utilizado em unidades produtoras de refeições que tem por finalidade: Aminimizar, eliminar ou reduzir os perigos físicos, químicos e biológicos a níveis aceitáveis;Bgarantir a aplicação de requisitos mínimos para o controle nutricional dos alimentos da produção até a distribuição.Cfiscalizar a preparação de alimentos, determinando medidas punitivas aos responsáveis técnicos;DNenhuma das alternativas anteriores.Eidentificar e analisar os riscos de contaminação microbiológica na etapa de distribuição de alimentos preparados;ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200249175Nutrição e DietéticaA anemia é uma doença de expressiva prevalência e atinge diversos grupos populacionais, sobretudo crianças menores de 5 anos, mulheres e gestantes. De...Questão 457941200331632Nutrição e DietéticaA AIDS tem como uma das principais complicações a perda de peso na fase ativa do agravo. As causas de anorexia nesses pacientes podem ser consequência...Questão 457941200752324Nutrição e DietéticaA prevalência das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) é crescente a cada ano e atinge todos os estratos da população, constituindo uma das prin...Questão 457941200933754Nutrição e DietéticaEm relação às carências nutricionais, correlacione o distúrbio nutricional à carência que o causa enumerando a coluna “B” de acordo com a coluna “A” e...Questão 457941201060961Nutrição e DietéticaEm um restaurante foi constatada a presença de bactérias patogênicas em produtos cárneos in natura, fora dos padrões microbiológicos estabelecidos pel...Questão 457941201460135Nutrição e DietéticaAssinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmações sobre intervenção dietética em pacientes com Refluxo Gastroesfágico (RGE). I - Se recém-nascid...Questão 457941201474408Nutrição e DietéticaSobre a nutrição enteral no tratamento de pacientes críticos, assinale a alternativa INCORRETA:Questão 457941201795907Nutrição e DietéticaOs fitosteróis são extratos vegetais naturais encontrados em sementes de girassol e grãos de soja e outros alimentos. Diversos estudos mostram que, qu...Questão 457941201948885Nutrição e DietéticaA niacina ou vitamina PP pode ser sintetizada à nível endógeno a partir do(a):Questão 457941202077546Nutrição e DietéticaQuais são os efeitos causados pela administração em excesso de ácidos graxos poliinsaturados?