A restrição de sódio deve ser severa, em torno de 1.200 mg ao dia, com objetivo de minimizar a retenção de líquidos e au...

A avaliação do estado nutricional configura estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos e cirúrg...

A irradiação ionizante permite o controle bacteriano em carnes frescas, o aumento no tempo de prateleira e previne a formação de radicais livres que p...

Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), julgue o item sub...

No que se concerne à anorexia nervosa (AN), assinale a opção correta.

No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte. Além da quantidade, as políticas de ...

Segundo o Codex Alimentarius, o conceito de segurança alimentar fundamenta-se nos aspectos relacionados à quantidade, qualidade e regularidade no aces...

Acerca da avaliação nutricional do paciente com doença hepática crônica (DHC), julgue o item que se segue.A classificação de child-pugh avalia o grau ...

Com referência a hipovitaminoses e deficiências nutricionais, julgue o item a seguir.Pelagra é um sinal clínico associado a hipovitaminose B12.

Considerando as modificações da dieta normal para dietas especiais com finalidades terapêuticas, assinale a opção correta.

De acordo com o consenso nacional de nutrição oncológica do Instituto Nacional de Câncer, julgue o item que se segue, a respeito da assistência nutric...