O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos condiciona o perfil de nutrientes, o gosto
e o sabor que agregam à alimentação, além de influenciar com quais outros alimentos serão consumidos,
em quais circunstâncias e mesmo em que quantidade. Considerando o GUIA ALIMENTAR PARA A
POPULAÇÃO BRASILEIRA - MS, 2. ed., 2014, podemos afirmar: