Os adolescentes são nutricionalmente vulneráveis, devido ao aumento de necessidades de nutrientes em uma ocasião em que ...

Considerada como açúcar redutor, formada por uma molécula de glicose e outra de galactose, composta por ligações alfa 1-4 glicosídicas, tem aproximada...

Compreender as necessidades nutricionais e o balanço energético é essencial para promover escolhas alimentares saudáveis e gerenciar o peso corporal d...

É essencial que os profissionais de saúde, incluindo médicos, farmacêuticos e nutricionistas, eduquem os pacientes sobre as possíveis interações entre...

Considerando a Resolução da Anvisa (RDC nº 216, 2004), a qual estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é corret...

A prevalência crescente da obesidade não apenas representa um risco significativo para a saúde individual, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo ...

As vitaminas do complexo B são um grupo de nutrientes solúveis em água que desempenham papéis essenciais no metabolismo celular. Assinale dentre as al...

As proteínas são macronutrientes essenciais na dieta humana, desempenhando papéis fundamentais na construção e reparação de tecidos, na síntese de enz...

Alguns nutrientes podem interferir na absorção do cálcio dietético, reduzindo sua biodisponibilidade. O enunciado se refere a:

Os microrganismos desencadeiam alterações químicas nos alimentos e podem alterar a cor, sabor, textura e odor. Essas alterações podem ser benéficas ou...

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi ciado pela Lei n°. 6583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo Decreto n°. 84.444, de 30 de ja...