Dentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde ao tipo de cardápio que possui vários tipos de pratos...

A vitamina A é um micronutriente essencial ao organismo humano, reconhecida principalmente por seu papel no processo visual. Ela integra o grupo prost...

As técnicas de preparo de alimentos podem ser diferenciadas pelo meio de transmissão de calor utilizado, sendo assim, dentre as opções citadas a segui...

A mais importante norma que rege os preceitos da higiene pessoal para manipuladores de alimentos é a RDC 216/2004, da ANVISA, que regula as boas práti...

O cardápio pode ser definido como a lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou todas as refeições de um dia ou período determinado. C...

Dentre as alternativas citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a uma característica da transição nutricional:

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE, analise os objetivos abaixo e, diante de cada um, escreva V, para o que for verdadeiro, e F, p...

Assinale a alternativa que indica como o auxiliar de cozinha deve se apresentar no trabalho:

O leite materno é capaz de atender todas as necessidades nutricionais dos bebês até os seis meses de idade e deve ser incentivado até os dois anos de ...

Na avaliação nutricional, além das medidas antropométricas, como peso, altura e Índice de Massa Corporal (IMC), as circunferências também desempenham ...

O Índice de Massa Corporal (IMC) é amplamente utilizado para classificar baixo peso, sobrepeso e obesidade em adultos e crianças. No que se refere às ...