Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200100862O conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos é essencial para o planejamento de dietas e cardápio...1457941200100862Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosO conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos é essencial para o planejamento de dietas e cardápios (PHILIPPI, 2019). O IPC é uma constante obtida pela relação entre Apeso bruto (g) e peso líquido (g) do alimento.Bpeso do alimento cozido (g) e peso do alimento cru (g).Cpeso do alimento processado (g) e peso do alimento no estado inicial (g).Dpeso do alimento reidratado (g) e peso do alimento seco (g).ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200033542Nutrição e DietéticaQual a forma mais adequada para descongelar aproximadamente 20 kg de frango?Questão 457941200211901Nutrição e DietéticaNo planejamento dietético de indivíduos são calculadas as quantidades de macro e micronutrientes. A proporção do nutriente realmente utilizada pelo or...Questão 457941200358001Nutrição e DietéticaOs indígenas trouxeram diversas contribuições formação de sabores da culinária brasileira, mas o condimento que recebe maior destaque é o(a)Questão 457941200578375Nutrição e DietéticaO estágio inicial da transição demográfica, da transição epidemiológica e da transição nutricional pode ser caracterizado, respectivamente, como alta ...Questão 457941200595630Nutrição e DietéticaO termo Terapia de Nutrição Enteral (TNE) representa o conjunto de procedimentos relacionados à administração de dieta enteral por meio de sondas posi...Questão 457941200976576Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de ...Questão 457941201304390Nutrição e DietéticaA diretriz “Fortalecer as ações de alimentação e nutrição em todos os níveis da atenção à saúde, de modo articulado às demais políticas de segurança a...Questão 457941201648188Nutrição e DietéticaA Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição, realizada em 1989, constatou queQuestão 457941201666186Nutrição e DietéticaDe acordo com a ASBRAN – Associação Brasileira de Alimentação e Nutrição, os passos internos do Processo de Cuidado em Nutrição, que podem ser executa...Questão 457941201956917Nutrição e DietéticaAs boas práticas de fabricação contraindicam o uso de utensílios de madeira, como tábuas e colheres de pau, na manipulação dos alimentos, porque