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Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca CETREDE no concurso para Prefeitura de Trairi - CE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Analise as afirmativas sobre manipuladores de alimentos e, em seguida, coloque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS. Os manipulados
( ) que apresentem lesões e/ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos devem ser afastados da manipulação, enquanto persistirem essas condições de saúde.
( ) devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegarem e ao sairem do trabalho.
( ) podem manipular dinheiro, comer ou cantar durante o desempenho das atividades.
( ) devem lavar, cuidadosamente, as mãos antes e após manipularem alimentos e utensílios.
Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.