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Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) controlar o desperdício é um fator extremamente relevante, pois se trata de uma questão ética e econômi...
Qual é a importância da manutenção regular dos equipamentos de limpeza?
No pré-preparo de carnes, a aplicação do método de cocção "grelhar" tem a vantagem de:
Entre os métodos de avaliação do crescimento e desenvolvimento infantil, um dos mais utilizados é o cálculo do escore Z. O escore Z permite avaliar:
São alimentos não recomendados em uma dieta laxativa:
A sarcopenia é definida como perda involuntária de massa, força e função musculoesquelética, limitando a capacidade funcional do indivíduo. Ela interf...
Quais as etapas da estruturação de toda UAN. Marque a alternativa CORRETA.
Com base no documento “Dez passos para uma alimentação saudável Guia alimentar para crianças menores de dois anos”, do Ministério da Saúde, o passo 9 ...
Alguns aspectos relativos às ações dos micronutrientes devem ser observados por pessoas com diabetes. Desses aspectos, é incorreto afirmar que:
Marque a alternativa INCORRETA quanto ao tipo de fibra e seus principais componentes químicos.