Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200104170No estudo das carnes, no tocante aos componentes químicos do tecido conjuntivo e adiposo é CORRETO afirmar:1457941200104170Ano: 2010Banca: ACAPLAMOrganização: Prefeitura de Aroeiras - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Carnes | Dietética e GastronomiaNo estudo das carnes, no tocante aos componentes químicos do tecido conjuntivo e adiposo é CORRETO afirmar: AO tipo de corte empregado no preparo das carnes, influi diretamente na maciez da mesma. BOs compostos nitrogenados são substâncias extrativas das carnes e podem ser representados pelas bases purínicas, ácido úrico e creatinina. CTodas as alternativas estão corretas. DA carne contém vitaminas do complexo B, aproximadamente 70% de água, 30% de elastina, 7 a 8 % de colágeno, ferro e proteína entre outros elementos. EAs carnes que possuem gordura intrafasicular (“marmoreio”),são mais macias, porque a gordura impede que o tecido muscular resseque durante a cocção. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200164757Nutrição e DietéticaConsiderando a NR-24, identificar a alternativa que corresponde à área física adequada para refeitório, cozinha e deposito de gêneros respectivamente ...Questão 457941200660194Nutrição e DietéticaNo organismo humano, favorece o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínase é importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos:Questão 457941200670184Nutrição e DietéticaAssinalar a alternativa CORRETA, referente ao tipo de exame exigido para manipuladores de alimentos correlacionando-o ao objetivo da sua realização: 1...Questão 457941200736897Nutrição e DietéticaNa classificação dos lipídeos, são classificados como do tipo SIMPLES:Questão 457941200800592Nutrição e DietéticaSão sintomas de Hemocromatose:Questão 457941200881308Nutrição e DietéticaDe acordo com o código de ética, são direitos dos nutricionistas, exceto:Questão 457941201084639Nutrição e DietéticaNa Síndrome Metabólica ou Síndrome “X” o paciente que apresenta obesidade central, com acúmulo de gordura visceral abdominal, e sua relação com a resi...Questão 457941201210782Nutrição e DietéticaCom relação as práticas alimentares maternas durante a amamentação, é correto afirmar,exceto:Questão 457941201357366Nutrição e DietéticaProteína que gera movimento muscular:Questão 457941201762757Nutrição e DietéticaDentre as modificações por processos biológicos é CORRETO afirmar: