Sobre a qualidade e a segurança dos alimentos, analisar
os itens.
I. Entender e controlar as etapas dos processos de
fabricação de um produto são aspectos essenciais para
garantir a qualidade do produto final.
II. No segmento de alimentos, pode-se discutir a qualidade
sob duas óticas: a qualidade percebida e a qualidade
intrínseca.
Está CORRETO o que se afirma: