“A carne moída em natureza é obtida a partir da mo...

Q: “A carne moída em natureza é obtida a partir da moagem de massas musculares das espécies animais de açougue, seguido de imediato resfriamento ou congelamento do produto”(Portaria SDA Nº 664, de 30 de

A) I e II, apenas. | B) III, apenas. | C) I, apenas. | D) II e III, apenas. | E) I, II e III.

457941200109882

Ano: 2024Banca: FGVOrganização: ADABDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários

“A carne moída em natureza é obtida a partir da moagem de massas musculares das espécies animais de açougue, seguido de imediato resfriamento ou congelamento do produto”

(Portaria SDA Nº 664, de 30 de setembro de 2022).

Sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, julgue os itens a seguir:

I. Não é permitida a obtenção de carne moída a partir de moagem de miúdos;

II. Não é permitida a utilização de carne industrial para a fabricação de carne moída;

III. A carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a 10ºC (dez graus Celsius).

Está correto o que se afirma em

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“A carne moída em natureza é obtida a partir da moagem de massas musculares das espécies animais de açougue, seguido de imediato resfriamento ou congelamento do produto”

(Portaria SDA Nº 664, de 30 de setembro de 2022).

Sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, julgue os itens a seguir:

I. Não é permitida a obtenção de carne moída a partir de moagem de miúdos;

II. Não é permitida a utilização de carne industrial para a fabricação de carne moída;

III. A carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a 10ºC (dez graus Celsius).

Está correto o que se afirma em

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