As proteínas, macromoléculas presentes em
todas as células dos organismos vivos,
desempenham inúmeras funções no organismos.
Sobre as proteínas, julgue as assertivas, colocando
(V) se for verdadeira e (F) se for falsa:
( ) A desnaturação proteica não altera a
funcionalidade das moléculas, pois promove a sua
ativação, dificultando a degradação do alimento.
( ) Proteínas de leguminosas são limitantes em
metionina e cisteínas.
( ) Os aminoácidos exercem múltiplas funções no
organismo humano os essenciais, são aqueles que
não são produzidos pelo organismo, sendo
fundamental sua obtenção através da dieta
podemos citar a leucina, metionina, alanina e valina.
( ) As propriedades das proteínas estão
relacionadas às características químicas e físicas de
sua unidade funcional, o aminoácido.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta: