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É correto afirmar-se que
Sobre as hortaliças, é correto dizer-se que
Em um serviço de alimentação, é falso afirmar-se que
Quanto aos componentes de uma marinada e os efeitos por ela produzidos sobre as carnes, é certo afirmar-se que
Assinale com “V” as alternativas verdadeiras e com “F”, as falsas. ( ) O tipo de cardápio interfere nos custos diretos de um serviço de alimentação. (...
Está correto dizer-se que
Na cozinha profissional, são utilizadas diversas técnicas e artifícios, para agregar sabor e aromas às preparações. Dentre estes vários recursos, exis...
O mineral zinco é um componente essencial para a atividade de mais de trezentas enzimas, além de ser estabilizador de estruturas moleculares e celular...
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira:1. Organograma 2. Fluxograma 3. Roteiro 4. Rotina ( ) Padronização de atividades( ) Impedimento de cr...
Sobre as leguminosas, é incorreto afirmar-se que