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A dieta hospitalar laxativa tem como objetivo regular o trânsito intestinal, aumentar a ingestão de fibras e auxiliar no alívio dos sintomas da consti...
O tratamento térmico é um dos métodos mais importantes utilizados no processamento de alimentos e bebidas para a redução de cargas microbianas e a gar...
São princípios norteadores do Guia Alimentar para a população brasileira (2014), exceto:
Analise o texto abaixo: “...é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que vis...
Conceitualmente, podemos dizer que a segurança alimentar e nutricional se baseia em quatro dimensões. São elas:
Em relação à embalagens com atmosfera modificada (EAM), é correto afirmar que:
De acordo com o perfil epidemiológico, entre 2009 e 2018, a Escherichia coli foi considerada o agente etiológico mais envolvido em surtos de doenças d...
O guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos traz doze passos para o estabelecimento de um padrão alimentar saudável nesta faixa et...
As diretrizes brasileiras de obesidade (ABESO, 2016) trazem declarações específicas para o tratamento desta patologia. Assinale a alternativa INCORRET...
J.L.M., sexo masculino, 56 anos, foi encaminhado para acompanhamento nutricional na atenção primária. O nutricionista verificou os seguintes parâmetro...