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É hábito de higiene que deve ser adotado por quem manipula alimentos:
I manter cabelos sempre limpos e protegidos totalmente com touca ou rede.
II retirar brincos, anéis, relógios, sendo permitido o uso apenas de aliança.
III usar o uniforme somente na área de preparo dos alimentos.
IV não fumar, comer nem beber na cozinha.
V não provar alimentos diretamente nas mãos.
Estão certos apenas os itens