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  4. Questão 457941200119977

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem um descascador de t...

📅 2018🏢 CEPS-UFPA🎯 UNIFESSPA📚 Nutrição e Dietética
#Avaliação de Equipamentos#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CEPS-UFPA no concurso para UNIFESSPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Avaliação de Equipamentos, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200119977
Ano: 2018Banca: CEPS-UFPAOrganização: UNIFESSPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação de Equipamentos | Gestão de Serviços de Alimentação
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem um descascador de tubérculos com capacidade nominal (CN) de 600 kg/h e capacidade real de 480 kg/h. O per capita da batata é de 0,15 kg, o número de refeições no almoço é de 5.800, a quantidade total de batatas a ser preparada no almoço (maior número de refeições em que o equipamento será utilizado 5.800 refeições) é de 870 kg e o tempo disponível para descascamento é de 1 hora. A quantidade de equipamentos com a mesma CN que são necessários para descascar a quantidade total de batatas é
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