Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200120204O preparo da carne de aves será definido pelo tipo de corte empregado e a característica final da preparação. Cortes de ...1457941200120204Ano: 2024Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de NutrientesO preparo da carne de aves será definido pelo tipo de corte empregado e a característica final da preparação. Cortes de peito apresentam características que ajudam a definir sua aplicação. Quais são elas?ACortes de carne mais tenros, além de difícil cocção.BMenor teor de gordura, peso e dimensões que propiciam o preparo de filés, iscas ou carne desfiada.CCarne mais rija, camada de gordura que é derretida ao ser cozida.DMaior teor de gordura, possui muito marmoreio e, consequentemente muita suculência.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200105125Nutrição e DietéticaOs pescados exigem cuidados para conservar a textura e valorizar o sabor natural. Assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941200168755Nutrição e DietéticaPratos com diversos tipos de carne pedem planejamento de cocção. Assinale a ação que auxilia no ponto ideal.Questão 457941200362963Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Descrever a magnitude dos problemas de saúde das populações humanas é um dos objetivos da epidemiologia. II. O leite ...Questão 457941200572673Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O leite materno deve ser a fonte nutricional exclusiva da criança até os trinta meses. II. A realização de transfusão...Questão 457941200751282Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. Os lipídeos não fornecem energia para o organismo humano. II. Os metais pesados são causas possíveis de contaminaç...Questão 457941201065136Nutrição e DietéticaAnalise as informações a seguir: I. É certo afirmar que são altamente recomendados pela Organização Mundial de Saúde alimentos açucarados e ultraproce...Questão 457941201204107Nutrição e Dietética• Leia as afirmativas a seguir: I. O ferro está presente em concentrações semelhantes no leite humano e no leite de vaca, porém apresenta melhor dispo...Questão 457941201861113Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A alimentação inadequada na infância não pode comprometer a saúde ao longo da vida do indivíduo. II. A alimentação da...Questão 457941201907823Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir:I - A desnutrição corresponde a uma doença de natureza clínico-social unifatorial, cujas raízes se encontram na pobrez...Questão 457941201988816Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Proporcionar dados para estabelecer prioridades no tratamento das enfermidades é um dos objetivos da epidemiologia. I...