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Para que os alimentos possam ser consumidos, é fundamental que pass...

📅 2024🏢 UNIVALI🎯 Prefeitura de Luiz Alves - SC📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca UNIVALI no concurso para Prefeitura de Luiz Alves - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200124286
Ano: 2024Banca: UNIVALIOrganização: Prefeitura de Luiz Alves - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia
Para que os alimentos possam ser consumidos, é fundamental que passem, inicialmente, pelo processo de pré-preparo, que envolve operações de limpeza, divisão e mistura. A divisão permite que os alimentos sejam cortados em formatos específicos que facilitam o cozimento uniforme e a apresentação do prato. São métodos de divisão de alimentos no pré-preparo, EXCETO:
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