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No que se refere aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), registre V, para verdadeiro, e F, para falso: ( )São procedimentos escritos de f...
É correto afirmar que um plano de contingência em biossegurança é um:
Uma renomada chef de cozinha está preparando uma variedade de pratos, incluindo batata sauté. Para obter resultados perfeitos, ela escolheu uma técnic...
Sobre as boas práticas que devem ser obedecidas pelos manipuladores, nos serviços de alimentação, desde a escolha e compra dos produtos a serem utiliz...
A circunferência muscular do braço é utilizada para avaliar a quantidade de tecido muscular presente no braço, sem considerar a área óssea. É calculad...
No que diz respeito ao glúten, analise as afirmativas a seguir: I. O glúten consiste em um carboidrato presente no trigo, na aveia, na cevada e no cen...
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona a Classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização e seus respectivos c...
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona características da suplementação nutricional: Primeira coluna: ( 1 ) proteína parcial...
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao nutriente encontrado em todas as células do corpo, que faz parte da hemog...
No que diz respeito aos métodos de conservação de alimentos, é CORRETO afirmar que: