A deficiência de nutrientes específicos pode ocasionar doenças. Relacione o nutriente com a sua respectiva doença carenc...

É expressivo o número de gestantes com anemia por deficiência de ferro, sendo a maioria causada por ingestão insuficiente de componentes hematopoiétic...

A higiene dos alimentos é caracterizada pelos processos que tornam os alimentos adequados para o consumo. De acordo com a Resolução da Diretoria Coleg...

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, publicado em 2012, unifica o conceito e direciona as ações de Ed...

Fabio, nutricionista, atua como preceptor no estágio de Nutrição em Saúde Pública pela prefeitura da cidade onde mora. Sobre os direitos e deveres con...

A dieta denominada cetogênica é caracterizada por uma drástica redução ou até mesmo retirada total da ingestão diária de carboidratos do indivíduo. As...

A alimentação e nutrição estão presentes na legislação do Estado Brasileiro, com destaque para a Lei nº 8.080, de 19/09/1990. Com base na publicação d...

A gestão de ações de alimentação e nutrição no contexto da saúde pública deve ser conduzida com base em princípios que garantam a segurança alimentar,...

A encefalopatia espongiforme bovina, também conhecida como “doença da vaca louca”, é provocada por uma forma alterada de proteína que se torna infecta...

Várias particularidades da pessoa idosa devem ser consideradas quando se pensa em índices antropométricos. As mudanças decorrentes da idade determinam...

Na gestação, o dano ao embrião ou feto poderá acontecer em casos de carência de qualquer macro ou micronutriente. Existem nutrientes-chave para o dese...