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Julgue o item subsequente.O mapa de frequência é um instrumento utilizado para planejar cardápios e o orçamento também. Consiste em uma relação de pre...
Julgue o item a seguir.A Lei da Adequação tem como característica fornecer diariamente ao indivíduo a qualidade de nutrientes necessários ao organismo...
Julgue o item que se segue.Uma pessoa adulta necessita ingerir pelo menos 5.000UI de vitamina A diariamente, mas essa quantidade pode não ser suficien...
Julgue o item subsequente.Na defumação, a produção de fumaça pode ser feita com processos simples (método empírico) ou em processos muito sofisticados...
Um nutricionista deve fornecer recomendações relacionadas a suplementos alimentares não obrigatoriamente com o embasamento científico completo. É impo...
Planejar as refeições e utilizar medidas corretas durante o preparo dos alimentos pode contribuir para a satisfação do idoso com a alimentação, evitan...
A conservação dos alimentos é uma etapa que pode influenciar tanto na segurança alimentar quanto nas características organolépticas dos alimentos.
É recomendado se manter um estoque mínimo de gêneros alimentícios que pode ser útil nos casos de atrasos no fornecimento, aumento não programado do nú...
Julgue o item que se segue.Todo o ferro no corpo está combinado com proteínas, em duas formas principais. Uma delas é funcional, como a hemoglobina, m...
Julgue o item a seguir.A SAN (Segurança Alimentar Nacional) é estabelecida como o direito dos povos de decidir seu próprio sistema alimentar e de prod...