Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200133083Os alimentos devem ser adquiridos em estabelecimentos que prezam pela limpeza e organização e que oferecem produtos em b...1457941200133083Ano: 2021Banca: FGVOrganização: FUNSAÚDE - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoOs alimentos devem ser adquiridos em estabelecimentos que prezam pela limpeza e organização e que oferecem produtos em bom estado de conservação. Sobre a seleção de carnes, assinale a afirmativa correta. AO acúmulo de água em embalagens de peixes congelados demonstra boa conservação do produto. BPeixes frescos apresentam olhos brilhantes e transparentes.CPeixes frescos apresentam escamas pouco aderidas.DCarnes frescas apresentam gordura aparente de cor escura. ECarnes frescas apresentam cor vermelho escuro ou amarronzado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200055988Nutrição e DietéticaO Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um valioso instrumento de apoio às ações de promoção da saúde que o Ministério da Saúde ofe...Questão 457941200251193Nutrição e DietéticaA bromatologia é uma ciência interdisciplinar na qual os alimentos são analisados de maneira ampla. Quanto à composição química, são estudados os seus...Questão 457941200381431Nutrição e DietéticaEm sua nova edição, publicada em 2011, a PNAN apresenta como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasilei...Questão 457941200774805Nutrição e DietéticaRelembrando a década de 30, as estratégias de EAN eram dirigidas aos trabalhadores e suas famílias, a partir de uma abordagem atualmente avaliada como...Questão 457941201031995Nutrição e DietéticaOs microrganismos podem causar alterações de cor, aroma, textura e sabor dos alimentos. Assinale a opção que indica o microrganismo responsável por de...Questão 457941201091593Nutrição e DietéticaNa classificação da desnutrição moderada, segundo o Ministério da Saúde- 2005, o peso/estatura e a estatura/idade devem ser, respectativamente:Questão 457941201128238Nutrição e DietéticaPaciente do sexo feminino, 43 anos, foi admitida em atendimento ambulatorial com queixa de sintomas de humor deprimido na maior parte do dia e insônia...Questão 457941201415142Nutrição e DietéticaSobre os cortes de carne bovina, analise as afirmativas a seguir. I. Todos os cortes de carne bovina possuem praticamente o mesmo valor nutritivo. II....Questão 457941201609617Nutrição e DietéticaM.L.A., 53 anos, sexo feminino, com diagnóstico de câncer de esôfago. Primeira consulta no ambulatório de nutrição oncológica: queixa principal de ast...Questão 457941201924022Nutrição e DietéticaPaciente do sexo feminino, 65 anos, IMC 27,5 kg/m2 , com diagnóstico médico de esquizofrenia há 10 meses e em uso de risperidona (antipsicótico). Os p...