O serviço de alimentação e nutrição de um hospital com 256 leitos necessita de quantos funcionários, considerando os sub...

De acordo com as modificações sofridas na cozinha, as ósides (sacarose, lactose e maltose) dissolvem-se e desdobram-se em -oses, conhecidas pelos segu...

Uma família almoçou peixe e todos tiveram intoxicação alimentar grave. Assinale, entre as alternativas relacionadas a seguir, aquela que corresponde a...

Cabe ao nutricionista levar ao paciente e às comunidades, conceitos corretos de alimentação. Assinale a escolha alimentar inteligente:

O poder edulcorante nos vegetais é fornecido pelos monossacarídeos e:

Na vida humana, o mineral potássio é muito importante pois contribui para a(o):

Quantos nutricionistas deverão ser contratados para atuarem em clínica nutricional num hospital com 150 leitos?

A anemia causada pela deficiência de cobre pode ocorrer em virtude da interrupção do metabolismo do seguinte mineral:

A respeito das Redes de Atenção à Saúde é correto afirmar que:

Qual o nome da vitamina que pelo congelamento de vegetais perde de 35%a 55% do seu conteúdo?

Pela ação do calor, a caseína do leite precipita- se em meio ácido sob a ação de: