Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200134769Em relação às Boas Práticas de Fabricação e à garantia da segurança microbiológica dos alimentos, é correto afirmar:1457941200134769Ano: 2024Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Campanha - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Lei de Segurança Alimentar e Nutricional | Nutrição e Saúde Coletiva | Sistema Nacional de Segurança Alimentar e NutricionalEm relação às Boas Práticas de Fabricação e à garantia da segurança microbiológica dos alimentos, é correto afirmar:AO armazenamento de alimentos em temperatura ambiente esporadicamente causa riscos relacionados à multiplicação bacteriana, visto que em grande parte essa multiplicação acontece entre 50 e 60 °C.BO metabolismo dos microrganismos sofre interferência de fatores intrínsecos dos alimentos como PH, temperatura, umidade e concentração salina.CA recomendação é que os ovos sejam lavados antes do seu armazenamento, a fim de retirar sujidades aparentes. DOs bolores podem provocar sérias infecções alimentares, e o Aspergillus e o Penicillium são exemplos de bolores.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200252169Nutrição e DietéticaSegundo a Portaria MS / SNVS Nº 272, de 8 abril de 1998, assinale a alternativa incorreta.Questão 457941200687622Nutrição e DietéticaPaciente do sexo feminino, internada com quadro de anorexia grave. Para essa paciente, é recomendado um ganho ponderal semanal deQuestão 457941200739943Nutrição e DietéticaSegundo a revisão sistemática da produção científica realizada por França e Carvalho (2017) sobre as intervenções de Educação Alimentar e Nutricional ...Questão 457941200802788Nutrição e DietéticaSegundo a Portaria MS / SNVS Nº 272, de 8 abril de 1998, assinale a alternativa incorreta.Questão 457941200950052Nutrição e DietéticaVários métodos estão disponíveis para avaliar o consumo alimentar. Considerando as técnicas e os métodos para avaliação do consumo alimentar, assinale...Questão 457941201106900Nutrição e DietéticaAs gorduras são substâncias amplamente utilizadas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), pois ressaltam o sabor dos alimentos, servem de meio de...Questão 457941201280039Nutrição e DietéticaDe acordo com a Atenção Básica na Saúde Mental, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) O acolhimento realizado nas Unidades ...Questão 457941201367111Nutrição e DietéticaConsiderando vitaminas e minerais, assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941201496313Nutrição e DietéticaA Resolução CFN Nº 334/2004 dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista. Baseado nesse código, não é permitido ao professional nutricionista:Questão 457941201650904Nutrição e DietéticaA pirâmide alimentar adaptada à população brasileira orienta o consumo adequado de todos os grupos de alimentos, baseada no número de porções para uma...