Para efeito da RDC no 216/2004, que dispões a resp...

Q: Para efeito da RDC no 216/2004, que dispões a respeito do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, considera-se higienização o (a)

A) operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico- sanitária do alimento. | B) operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. | C) operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico, após a lavagem e secagem das mãos | D) procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. | E) operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

457941200134870

Ano: 2014Banca: IADESOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Para efeito da RDC n^o216/2004, que dispões a respeito do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, considera-se higienização o (a)

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Para efeito da RDC no 216/2004, que dispões a respeito do regulamen...

Questões relacionadas para praticar

Para efeito da RDC no 216/2004, que dispões a respeito do regulamen...

Questões relacionadas para praticar