Conservação de alimentos é o conjunto de técnicas ...

Q: Conservação de alimentos é o conjunto de técnicas e processos usados para evitar ou retardar a deterioração dos alimentos, mantendo suas características sensoriais, nutricionais e sanitárias por mais

A) A embalagem a vácuo elimina completamente o risco de crescimento de microrganismos, dispensando controle de temperatura durante o armazenamento. | B) A fermentação é um processo de conservação que, além de prolongar a vida útil, pode melhorar o valor nutricional e sensorial de certos alimentos. | C) O congelamento impede o crescimento microbiano ao reduzir drasticamente a atividade da água, mas não mata todos os microrganismos presentes no alimento. | D) A pasteurização consiste em aquecer o alimento a temperaturas moderadas por tempo controlado, eliminando microrganismos patogênicos sem alterar significativamente o sabor. | E) A adição de sal ou açúcar em altas concentrações reduz a atividade de água dos alimentos, dificultando a multiplicação microbiana.

457941200135355

Ano: 2025Banca: EDUCAOrganização: Prefeitura de Umbuzeiro - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Tecnologia Alimentar

Conservação de alimentos é o conjunto de técnicas e processos usados para evitar ou retardar a deterioração dos alimentos, mantendo suas características sensoriais, nutricionais e sanitárias por mais tempo. Sobre os principais métodos de conservação dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Conservação de alimentos é o conjunto de técnicas e processos usado...

Questões relacionadas para praticar

Conservação de alimentos é o conjunto de técnicas e processos usado...

Questões relacionadas para praticar