A intolerância à lactose compreende um conjunto de
sintomas decorrentes da má absorção da lactose, um
dissacarídeo constituído por uma molécula de glicose e
uma de galactose, monossacarídeos absorvidos por
meio dos enterócitos.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia
Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Sobre a intolerância à lactose, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo:
(__)A dose de lactose tolerada por cada indivíduo é
diferente. Algumas pessoas não necessitam excluir
totalmente o leite da alimentação, porém, o consumo de
lactose deve ser reduzido a uma quantidade que não
proporcione o aparecimento dos sintomas.
(__)Os alimentos contendo lactose são mais bem
tolerados se consumidos com outros alimentos (ou se a
lactose é parte de alimento sólido).
(__)Para os lactentes com intolerância secundária à
lactose, em geral, no curso de diarreia aguda ou
persistente, deve ser preconizada uma fórmula sem
lactose, que normalmente é derivada do leite de vaca
pobre ou isento de lactose, além das fórmulas de soja.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.